春季使用大型釀酒設備生產要注意這三點
釀酒是一個不錯的事業，酒在人們生活中有著很重要的地位，因此不少人投入到使用大型釀酒設備生產酒的工作中。目前進入春季，大家在釀酒時有一些需要注意的事，避免生產出不理想的產品導致虧損。主要有三點要注意的分別是：釀酒環境、發酵工作、設備質量。
一、釀酒環境
春季溫度適宜，空氣潮濕，微生物繁殖快，發酵車間和發酵器具、大型釀酒設備等表面容易有發霉的情況。這些霉菌輕則影響出酒率和口感，重則直接導致釀酒失敗。
二、發酵工作
在進行發酵工作時要注意天氣溫度的變化，春季溫度上升但是早晚的氣溫還是不太高的因此早晚請及時關好門窗，并控制發酵溫度在一定的范圍內
三、設備質量
釀酒工作離不開大型釀酒設備，做再好的準備如果設備出現問題一切都是白費，所以要維護好生產設備。
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